ゆずポン酢、ゆずチンキ作り

その土地の恵みに感謝して　季節の手仕事を楽しむ時間

下仁田、南牧の柚子でゆずポン酢 & ゆずチンキ作り

木の実で小さなクリスマスオーナメントも作ります！

** きになるcafe kimamaさんの焼きたてアップルパイとドリンク付き！！  **

下仁田町と南牧村から集まった柚子たち

旦那さんの生まれそっだった下仁田で暮らし始めて、人の温かさを感じたのはもちろんですが、お野菜、果物の豊かさに驚きました。と同時に、高齢化に伴い、その豊かさが維持できず、活用されずにいることへの寂しさも感じました。一人柚子ピールを作ったり、ポン酢を作りながら悶々と思う毎日でした。冬の寒さに負けず、太陽のように輝く柚子たちをどうにかしたい。そんな勝手な私の声に沢山の柚子たちが集まりました。

Cafe kimamaのたまきさんが呼びかけて下さり、下仁田や南牧から鋭いトゲのある柚子を収穫し届けて下さった方々がいます。お礼はいらない。という太っ腹さにこれまた驚きです。本当の豊かさってなんでしょうね。考えされられます。参加者の皆さんがお持ち帰り頂くゆずポン酢、ゆずチンキと合わせて、柚子を届けて下さった方、たまきさんへのお礼分も作りましょう。カフェでお茶やお食事をしていただける用、参加費には“柚子届け人”の方へのお茶やお食事代を含ませていただいております。どうぞ、ご協力頂けますと幸いです。

このワークショップが、この土地をもっともっと好きになる時間に繋がれば嬉しいです。

◎ ゆずポン酢

今回は動物性原料を使わずに柚子の風味を楽しめるシンプルなゆずポン酢を作ります。翌日にはお召し上がり頂けますが、1ヶ月程寝かせたものはまろやかな酸味とコクが楽しめます。冷蔵保存で半年持ちます。

◎ ゆずチンキ

化粧水、入浴剤としてお使いいただけます。

一般的には焼酎やホワイトリカーを使って作るゆずチンキですが、群馬県産の日本酒を使って仕込みましょう。柚子には保湿作用や身体を温めてくれる働きがあります。

◎ クリスマスオーナメント

木の実で小さなクリスマスオーナメントも作ります！ボンドやワイヤーを使わず、土に還る素材で作りましょう。

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ゆずポン酢 と ゆずチンキ作り

クリスマスオーナメントも作りましょう☺︎

焼きたてアップルパイ&ドリンク付き！

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＊ゆずポン酢　（250ml程度）

＊ゆずチンキ　（120ml程度）

⚫︎ 12月14日（木）14:00-15:30

⚫︎ きになるcafe Kimama 　下仁田町白山７１−１

⚫︎３５００yen　（お作り頂いたゆずポン酢、ゆずチンキ、クリスマスオーナメント、受講料、レシピ、スイーツドリンク代が含まれます。）

⚫︎ 持ち物：エプロン、三角巾やスカーフなどの頭髪をまとめることが出来るもの、手拭き用のハンドタオル、筆記用具

◾︎ご予約・お問い合わせ ：

psychetime(@)gmail.com　　　 ( )を外してください。

ご予約の際は件名にご予約希望講座名を添え、①お名前　②電話番号、メールアドレス（*当日連絡のとれるもの）をお知らせください。

◾︎キャンセルについて：キャンセルされる際はできるだけお早めにご連絡ください。

◾︎お子様もぜひご一緒に：基本お子様連れの方も大歓迎です。お子様連れの方はお気軽にご相談ください。

楽しくあったかい時間をご一緒できることを楽しみにしております。