2018.12.27 12:03伝えたい郷土料理 信州伊那谷 〜第二回 麹、白味噌 〜伝えたい郷土料理地域の大先輩に教えていただき郷土料理を知り、作るワークショップです。ただ作るのではなく、その季節に作る意味を知る事はとても大切な事だと思うのです。ネットで調べればすぐに検索出来るかもしれないけれど、その土地に根付く暮らしを経験して来た先輩方から直接お話を聞く事はとても大切ですよね。当時の暮らしに思いを馳せ、その土地をもっと好きになるかもしれません。何より、その土地の郷土食はその土地...