添えるだけで本格的！グリーンコリアンダーの実の醤油漬け
特徴的な香りのハーブコリアンダーはパクチー、香菜としても知られています。体内に溜まった金属用の物質を解毒してくれるハーブであると最近の研究ではわかってきました。このコリアンダーは葉だけでなく、実はカレーなどのスパイスの重要なスパイスですし、根もスープに使われたりします。
今回はまだ若い実を使った醤油漬けをご紹介しています。乾燥した実は清涼感がありますが、若い実は葉と同じ香りと味がします。チャーハンや炒めものに加えると、一瞬でアジアン系になりますよ。
詳しい作り方はコチラ↓
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